本菜谱的营养成分

热量133.35千卡蛋白质11.62克脂肪5.5克泛酸0.04毫克碳水化合物10.84克叶酸5.6微克膳食纤维1.56克胆固醇15毫克维生素K0.7微克胡萝卜素24.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.22毫克钙51.8毫克磷20.15毫克钾44.8毫克钠2毫克镁13.2毫克铁4.38毫克锌1.32毫克硒8.04微克铜0.36毫克锰0.4毫克

制作方法 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。
将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 食物相克