本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.把牛肉加水，卤料，葱姜煮开

2.开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可

3.晾凉切片

4.手延素面一包

5.锅里放水，水开后下入面条，煮开即可

6.小油菜放进开水里烫一下

7.把面捞到碗里，直接加入烫好的油菜，放上牛肉

8.加入卤牛肉的汤

9.撒上葱末即可，香喷喷的素面 制作提示 这种手延素面条细，煮开即可。 推荐食用时间 午餐 营养解析 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 食物相克 牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗