本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1、嫩葫芦瓜，要选嫩的甜的，苦的是不能吃的，有毒

2 、葫芦瓜半个，去瓤削皮、洗净

3、切成片

4、鸡蛋打散，香菜切段，葱花、蒜末备用

5、锅内入底油，一次稍微多加些，炒过鸡蛋的油炒菜才更好吃。油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用

6、利用锅里的余油爆香葱花

7、放入葫芦瓜翻炒，放入盐

8、 透明的时候放入鸡蛋块翻炒

9、加入香菜和蒜末提味，翻炒均匀即可出锅 制作提示 1、葫芦瓜本身微甜，没有什么味道，香菜和蒜末的加入更能增香挑起食欲

2、用炒过鸡蛋的油炒菜更香

3、葫芦瓜里干扰素诱生剂不耐高温，不要将葫芦瓜煮得太过了 推荐食用时间 午餐 营养解析 鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 食物相克 鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛