本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质42.26克脂肪101.54克碳水化合物7.1克硫胺素0.04毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.48毫克钙141.4毫克磷471.24毫克钾486.04毫克钠2毫克镁95.17毫克铁6.51毫克锌5.6毫克硒70.29微克铜0.88毫克锰0.54毫克

制作方法 将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约1300克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。