本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质106.59克脂肪53.56克泛酸0.08毫克碳水化合物29.12克叶酸10.2微克膳食纤维3.54克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素16微克硫胺素0.12毫克核黄素0.32毫克尼克酸24.3毫克钙1毫克磷1毫克钾1毫克钠10毫克镁610.04毫克铁27.88毫克锌9.99毫克硒156.39微克铜5.39毫克锰3.23毫克

制作方法 虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。
滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。花生仁（炒）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。花生仁（炒）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。