本菜谱的营养成分

热量14千卡蛋白质279.4克脂肪1克泛酸0.4毫克碳水化合物132.58克叶酸86微克膳食纤维11.7克胆固醇2毫克维生素K7微克胡萝卜素145微克硫胺素2.38毫克核黄素1.36毫克尼克酸63.76毫克钙348.5毫克磷2毫克钾7毫克钠28毫克镁935.35毫克铁41.71毫克锌45.97毫克硒102.54微克铜3.15毫克锰8.6毫克

制作方法 葱切段，姜切丝；
将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
食时根据需要码入盘中即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。