本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质307.01克脂肪30.38克泛酸0.08毫克碳水化合物129.24克叶酸12.7微克膳食纤维6.52克胆固醇2毫克维生素K1.4微克胡萝卜素12微克硫胺素0.09毫克核黄素6.99毫克尼克酸3.37毫克钙8毫克磷2毫克钾2毫克钠4毫克镁2毫克铁81.16毫克锌51.54毫克硒1微克铜0.87毫克锰7毫克

制作方法 活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。
取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀，分浇入10只螺壳中，再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。
勺中加花椒油烧热，分别泼入10只海螺中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。