竹笋糟鱼汤
竹笋糟鱼汤
本菜谱的营养成分

热量428.62千卡蛋白质55.48脂肪10.84泛酸0.02毫克碳水化合物11.79叶酸2.8微克膳食纤维2.85维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.21毫克核黄素0.31毫克尼克酸8.28毫克98.76毫克562.27毫克1毫克2毫克84.43毫克3.31毫克3.14毫克94.41微克0.31毫克1.96毫克

制作方法 将青鱼洗净,切成块,浸入白酒和花雕酒中,半小时左右,使其有酒香味;
锅内放入适量清水烧沸,先放入竹笋用旺火煮5~10分钟;
再放入鱼块,盐,味精,冰糖,葱,姜,烧开后煮5分钟左右,即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。 食物相克 青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。竹笋:竹笋忌与羊肝同食。
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