绍式醉鸡
绍式醉鸡
本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质244脂肪201.91泛酸0.02毫克碳水化合物72.44叶酸2.8微克膳食纤维1.06胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素15.7微克硫胺素0.61毫克核黄素0.5毫克尼克酸105.73毫克48.08毫克1毫克3毫克2毫克199.01毫克14.82毫克17.64毫克0.18微克1.13毫克0.77毫克

制作方法 先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。
将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏),1天后取出,切成小块装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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