本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质203.21克脂肪116.93克泛酸0.06毫克碳水化合物5.34克叶酸8.4微克膳食纤维0.74克胆固醇69.75毫克维生素K1.05微克胡萝卜素151.1微克硫胺素0.33毫克核黄素0.75毫克尼克酸29.58毫克钙337.38毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克镁335.6毫克铁10.39毫克锌9.91毫克硒377.52微克铜0.67毫克锰1.28毫克

制作方法 青鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼背上剞上十字花刀。
锅内放入少许猪油烧热，放入胡椒粉、葱、姜煸出香味后烹料酒，入鸡汤、精盐、味精，旺火将汤煮沸几次，将鱼放入汤内煮15分钟，捞入汤盆中，原汤过箩加入米醋倒入汤盆中，撒上葱丝、香菜即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。