本菜谱的营养成分

热量11毫克蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2微克锌0.07毫克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴

2.3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完

3.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤(南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少)和热水

4.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

5.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可(烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老)撒红椒丁加盐调味
制作提示 1.冬瓜需要切稍微厚一点，太薄的话冬瓜都烧烂了成汁了。
2.只需加入一个锅底的水，因为冬瓜自带很多水分，汤汁会越烧越多。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：一起吃会使身体脱水
冬瓜+山竹：身体不适