本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠69毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.猪肉末，姜末，荸荠去皮

2.将葱末、生抽和3g盐一起与肉末混合，顺一个方向搅拌均匀

3.分三次加入45ml水，顺一个方向搅打混合，盖上保鲜膜，腌制30分钟

4.将荸荠切碎，与肉馅混合均匀

5.取一个油豆腐，用筷子在一面开一个小洞

6.将肉馅分次填入其中

7.收口时，将洞口整理一下

8.锅中放入白菜段和油豆腐，加水，水量约没过油豆腐2/3，大火煮开后，小火慢煮约10分钟，加3g盐调味，再煮5分钟即可出锅 制作提示 拌肉馅的时候尽量要往一个方向，不然左拌拌右拌拌就要散了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗