本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留备用

2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉

3.土豆洗净，整个放入微波炉中，盖上可用微波的保鲜膜，转八分钟左右;去除，剥去皮，压成土豆泥

4.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀

5.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

6.再把土豆虾球外面依次均匀地沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

7.锅中倒入油大火加热，待油温升高时，放入土豆虾球炸至金黄色，即可 制作提示 也可以用其他方法将土豆制成土豆泥。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状