五香花生
五香花生
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质61.7脂肪128.34泛酸0.07毫克碳水化合物77.63叶酸9.2微克膳食纤维43.89维生素K500微克胡萝卜素78微克硫胺素0.02毫克核黄素0.26毫克尼克酸71.04毫克118.75毫克1毫克2毫克5毫克578.15毫克18.05毫克9.37毫克23.31微克3.61毫克4.02毫克

制作方法 花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,加入适量开水(水量以浸没花生为度)。
剥去蒜衣,洗净,拍碎,放入泡花生的盆中,充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
花生连同盐水香料一起倒入锅中,置火上用旺火煮开,改用中火煮30分钟。
煮好的花生捞出,沥水晾凉至八成干即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。 食物相克 花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
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