本菜谱的营养成分

热量215.69千卡蛋白质13.68克脂肪10.95克碳水化合物16.02克叶酸6微克膳食纤维0.64克胆固醇24毫克胡萝卜素10微克硫胺素0.11毫克核黄素0.23毫克尼克酸1.04毫克钙475.11毫克磷143.16毫克钾596.01毫克钠2毫克镁409.03毫克铁16.59毫克锌1.98毫克硒47.72微克铜0.39毫克锰1.74毫克

制作方法 海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝；
海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；
泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后堆放在盆内，撒上切好的黄瓜丝；
浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁，加入味精，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。