火腿血燕
火腿血燕
本菜谱的营养成分

热量978.24千卡蛋白质61.7脂肪50.18碳水化合物73.04膳食纤维6.2胡萝卜素12微克硫胺素0.17毫克核黄素0.18毫克尼克酸2.11毫克139.4毫克438.12毫克646.82毫克4毫克120.81毫克26.13毫克6.63毫克11.73微克0.75毫克5.57毫克

制作方法 胡萝卜洗净,切极细的丝;
将胡萝卜丝沾上干淀粉,入沸水锅中煮熟后捞出入碗;
素火腿切细丝,亦放进二汤碗中;
素清汤800毫升加油烧沸,撇去浮沫,下味精、胡椒及香油,倒入汤碗中即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 素火腿:素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。 食物相克 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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