赛香瓜
赛香瓜
本菜谱的营养成分

热量451.5千卡蛋白质2.2脂肪1.4碳水化合物112.73膳食纤维5.75胡萝卜素195微克硫胺素0.33毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.2毫克106.1毫克102.6毫克555.7毫克2毫克50.2毫克6.32毫克0.79毫克2.04微克0.92毫克0.4毫克

制作方法 将鸭梨、黄瓜洗净同京糕(金糕)一起切成粗细一样的丝;
将鸭梨放入盆中,投入绵白糖腌制约10分钟左右,取出,控净水分;
将梨丝码放在盘子中央,用黄瓜丝围边,京糕丝在梨丝上边,上桌前洒上绵白糖即可食用。 制作提示 1.刀口精细,三种丝应切得粗细均匀适度;2.装好盘的成品,应取一只碗扣在上面,上桌时翻开,目的是将三种原料的香味混合在一起,使其香味更加浓郁芬芳;3.此菜最好现制现吃,放置时间过长,梨的表面会出现褐斑。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸭梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 鸭梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
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