20150804cctv1生活早参考：香辣口味蛇的做法

蛇虽然看起来非常的可怕，特别是当它伸出舌头的时候，简直让人毛骨悚然。但是蛇至古以来就有着非常高的药用价值，那么怎样才能烹饪出一道既营养又美味的香辣口味蛇呢?就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

香辣蛇的做法

材料主料

饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克

辅料

姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克

调料

辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克

做法

1、将活蛇宰杀然后去皮切成长约10厘米的段，备用。

2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。

4、然后加水加淀粉勾芡，图上香油，出锅即成。

一.药理作用

1.抗炎作用，赤链蛇水、醇提取液均有明显的抗炎作用。2.镇痛作用，热、电、化学(酒石酸锑钾)刺激均可证明赤链蛇水、醇提取液均有明显的镇痛作用，对化学刺激镇痛作用尤为显著，对热刺激作用弱。

3.镇静、催眠作用，50%醇提取液灌胃对戊巴比妥钠阈下催眠剂量有较强的催眠作用，并有抑制小鼠自发活动的作用，还能延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间;100%醇提取液对小鼠有明显的直接催眠作用，强度与35mg/kg戊巴比妥钠相当，水提取液作用不明显。

4.抗惊劂作用，赤链蛇醇提液对回苏灵、士的宁均有对抗和保护作用，以100%醇提取液20g/kg作用尤为明显。强度与25mg/kg苯巴比妥钠相当，水提取液无作用。

二.功能主治

性味：味甘甜，性温。

归经：心;脾经。功能主治：祛风湿;止痛;解毒敛疮。主风湿性关节炎;全身疼痛;淋巴结结核;慢性瘘管;溃疡;疥癣。用法用量：内服：浸酒，20-40ml。外用：适量，研末撒;或以药线粘粉插入管内。摘录：《中华本草》。

三.临床应用

治疗慢性结核性瘘管：将赤链蛇打死，置于瓦片上，以松柴烈火烧枯，研为细末过筛备用。用时按瘘管口径大小，用纸捻粘赤链蛇粉末插入;瘘管大时用纸捻或纱条粘药少许送入;对溃疡面可将赤链蛇末薄薄撒布于上，纱布包扎。每间隔2日换药1次(亦可酌情增减次数)。治疗80余例，皆治愈，但有2例复发。

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