20140607东南卫视食来运转：什锦虾沙拉的做法

 

该视频主要文字介绍：

牛油果酱什锦虾沙拉的做法

主料

虾200克、西红柿、牛油、菠萝、芒果、葡萄干、松子仁、棕榈心、食盐、淡奶油、朗姆酒、柠檬、芥末酱、胡椒粉适量。

沙拉做法

1.把葡萄干倒入郎姆酒浸泡(15分钟)备用;松子磨碎;

2.把芒果和西红柿去皮切块，菠萝和棕榈心切块;

3.虾去头去尾去皮，用开水烫熟;

4.把以上所有材料都倒进沙拉盘里，吃的时候加入牛油果沙拉酱搅拌均匀即可。

牛油果沙拉酱

1.牛油果一切为二，去皮去核，其中一半用勺子压成泥，另一半切成小方块;

2.柠檬榨汁，倒入牛油果泥中，并加入芥末酱和奶油，撒适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀，后加入牛油果块即可。

魔芋鲜虾沙拉的做法

主料

鲜虾、魔芋丝、水黄瓜、灯笼果、石榴、亚麻籽油、XO酱、柠檬汁。

做法

1. 准备好这道菜所需食材;

2. 鲜虾去皮去头，水黄瓜去皮切半圆片，石榴和灯笼果剥去外皮;

3. 在XO酱中加入柠檬汁;

4. 再加入亚麻籽油;

5. 搅拌均匀作为料汁待用;

6. 鲜虾用开水焯烫至熟，捞出沥干;

7. 魔芋丝入开水焯烫30秒捞出沥干;

8. 将炒烫好的魔芋丝和鲜虾混合;

9. 加入混合好的料汁;

10. 充分拌匀，撒上石榴和灯笼果即可。

小贴士

1. 亚麻籽油也可以用其他油代替;

2. 鲜虾和魔芋丝都比较易熟，不需焯烫太久;

3. XO酱的加入可以丰富口味，没有可省略;

4. 石榴籽和灯笼果的用量可根据喜好决定。

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