20131031东南卫视食来运转：南瓜鲫鱼汤的做法

 

该视频主要文字介绍：

南瓜鲫鱼汤的做法

南瓜富含糖类、演粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、纤维、胡萝卜素和各种维生素。 中医认为它性温味甘，能润肺益气、润肠化痰、降脂减肥、解毒抗癌。

近年世界各地都掀起南瓜热，认为其维生素A含量胜过绿色蔬菜，有减肥及降脂功效，不仅适 合减肥人食用，还是许多少女、少妇的佳美容食品。

配鲫鱼煲出来的汤，营养丰富、健脾开胃，不但老少男女皆宜，且孕妇常饮有益。

材料

南瓜600克，南杏15克、北杏5克、无花果3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制

各物分别洗净。南瓜切块;南北杏、无花果稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗水)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为4~5人量。

南瓜鱼汤面的做法

主料

面条、沙光鱼4条、南瓜、色拉油、食盐、姜、蒜、小葱、胡椒粉少许。

做法

1.将南瓜切条，葱姜蒜切好备用。

2.锅内倒油后放入洗净的鱼，用油将鱼煎一下(鱼边上的是鱼肝，因和卖鱼的人熟识多送了一些鱼肝，爱吃这个了)。

3.煎好鱼后放入葱姜蒜翻炒。

4.加入漫过鱼的水煮至鱼汤变白。

5.鱼汤煮好后加入南瓜条。

6.南瓜煮至六成熟后加入面条，面条煮好后放入少许盐和胡椒粉调味。

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