20130831东南食来运转视频：糯米蒸排骨的做法

 

该视频主要文字介绍：

糯米蒸排骨的做法

材料

排骨250克，糯米，新鲜荷叶，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖。

步骤

1、排骨洗净，加入切好的葱姜，加入料酒1大勺，蚝油2大勺，生抽1大勺，老抽3大勺和适量白糖腌制3小时左右。

2、糯米提前浸泡3-5小时。

3、新鲜荷叶提前放盐水里浸泡半天。

4、将腌制好的排骨放入糯米里。

5、搅拌均匀。

6、将搅拌好的糯米排骨倒在荷叶上。

7、将荷叶包好。

8、放入高压锅蒸，第一次上汽后关火，隔一会继续开火蒸至上汽即可。

9、吃的时候撒上葱花即可。

小贴士

1、新鲜的荷叶摘回来要用盐水浸泡下的，没有新鲜的荷叶就用晒干的荷叶也一样哈。

2、排骨的话要提前腌制好的，调料的话可以根据个人口味调整下，老抽的量不可以太少，不然出来的颜色不对。

3、糯米饭里也可以加入青豆玉米等配料的。

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