20130717东南卫视食来运转：蒜泥蛏子的做法

 

该视频主要文字介绍：

蛏子怎么做好吃，为大家介绍蒜泥蛏子的做法，蒜泥蛏子属于家常菜菜谱，主要原料是蛏子、大蒜;工艺是炒，制作难度简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都将是迈向成功的一步。

蒜泥蛏子的做法

主料

蛏子、大蒜; 辣椒、花椒、葱、姜、盐、油。

做法

1、蛏子入盐水养3个小时以上，吐沙。而后清洗干净。隔水蒸熟。

2、蒜泥，配青红辣椒剁碎炒熟。

3、淋在蒸熟的蛏子上面，再过点熟油，放葱花即可。

温馨提示

蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留。

吃出健康

1、蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

2、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

3、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

4、蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

美食禁忌

脾胃虚寒、腹泻者应少食。

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