20130522东南食来运转视频：南瓜蒸排骨的做法

  

该视频主要文字介绍：

注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

南瓜蒸排骨的做法

材料

南瓜一个，排骨一斤，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白糖一勺，干辣椒少许，红辣椒少许，葱段，姜片，黑胡椒粉少许，陈皮少许，高汤适量。

步骤

1.准备好材料，排骨切成2-3厘米的小段。

2.锅内放水，加一勺料酒、两片姜片，烧开后倒入排骨，煮10分钟捞出冲洗干净，沥干水分。

3.热锅凉油，油热后倒入干辣椒和葱段姜片。爆香。

4.倒入排骨，翻炒均匀至两面金黄，倒入红辣椒。

5.倒入老抽、生抽和料酒，一勺白糖。

6.放入少许陈皮。

7.倒入高汤。

8.大火烧开后中火煮20分钟，中间要注意用锅铲翻一下以免粘锅。放入胡椒粉，大火收汁。关火后闷5分总。

9.南瓜一切两半，挖去南瓜子。。

10.倒入烧好的排骨，淋入少许酱油。

11.上蒸锅，大火蒸20分钟。

12.撒上葱花即可。