20130208东南卫视食来运转：橙汁炸鱼片的做法

 

该视频主要文字介绍：

橙汁炸鱼片的做法

材料

鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量。

做法

1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。

2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。

3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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黄金炸鱼块的做法

原料

去骨龙利鱼2条，面粉，鸡蛋1-2个，面包糠。

佐料

辣椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱。

步骤

1、准备好材料，将鱼肉切块。

2、在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10min。

3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。

4-6、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。

7、直接下油锅(中小火，美国家用电炉上调到4档)，直到颜色变成金黄即可捞出!