20121030东南食来运转视频:波士顿龙虾的做法
该视频主要文字介绍:
波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
波士顿龙虾的营养价值
因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
波士顿龙虾的做法
做法材料
龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料
(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。
(2) 盐1/2匙、味精少许。
作法
1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟,龙虾去壳备用。
2. 意大利面和调味料(1)拌匀,平铺盘上,将龙虾排於面条上面。
3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘,再用黑橄榄片盘饰即可。
波士顿龙虾该怎么吃
很多人或者很容易就想到了芝士焗龙虾……其实龙虾作为高级的海鲜食材,又哪止一种做法呢?无论是西式的还是中式,龙虾都能柔韧自如在各种调料中发挥自己的特长。
芝士上汤焗龙虾
芝士上汤焗龙虾是普遍龙虾吃法之一,奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜,鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。龙虾先裹生粉略炸,但在浓稠的奶酪高汤中煮得格外嫩,白花花的肉,轻剥脱壳,入口只觉得是爽脆裸肉,完全不觉被炸过。六七月正是龙虾捕捞季,此时的龙虾肉质为饱满,烹好的虾肉几乎溢出壳,全身填满肉,名副其实的饱嘴。
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