20120510食来运转视频全集：蒜香羊排的做法

 

该视频主要文字介绍：

蒜香羊排的做法

主料

羊排，西芹，胡萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳。

做法

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用。

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

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蒜香烤羊排的做法

食材

小羊排、大蒜、鸡蛋、花生米、少许盐、生抽、老抽、芝麻、咖喱、面包糠、高汤、香葱。

步骤

1.小羊排斩小块焯水，洗干净。

2.大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份。

3.把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用。

4.另一份蒜蓉用少量油煎熟。

5.把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠。

6.将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟。

7.将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻即可。

羊排的营养价值

羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

食用羊排的日常注意事项

哪些人群适宜食用羊排

久病体虚人群。

哪些体质的人适宜吃羊排

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质。