20150303食来运转视频全集：水晶排骨的做法

 

该视频主要文字介绍：

水晶排骨的做法

食谱原料

猪肋骨，香葱，生姜，生粉。

制作方法

1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味。

2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。

3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次。

4.重新放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。

健康提示

猪排骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。

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排骨煲的做法

用料

猪大排500g、花生200g、玉米500g、食盐适量、醋适量、调和油适量。

做法

1.排骨、玉米处理干净。

2.排骨下锅焯掉血水。

3.玉米切成段备用。

4.花生米用开水泡十分钟。

5.焯过水的排骨改入高压锅。

6.将玉米段、花生米倒入高压锅。

7.加入适量水。

8.滴入几滴醋，盖上高压锅盖大火上汽后改中小火炖半小时，熟后调入少量盐。

排骨的营养价值

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。