20150316东南卫视食来运转：香酥黄鱼的做法

 

该视频主要文字介绍：

香酥黄鱼的做法

食材

黄鱼2条、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤

1.黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。

2.热锅加油，下姜丝爆香。

3.淀粉，胡椒粉，料酒，拌至备用。

4.将黄鱼改刀入淀粉糊里继续入味十分钟左右。

5.再将入味好的黄鱼下锅。

6.大小火换着炸，炸至酥香即可。

7.这样子一份香酥黄鱼就完成了。

小贴士

油炸黄鱼的时候，要注意的就是火候，不要一味的大火炸，大小火换着炸制，这样子可使得鱼炸的酥香。

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黄鱼的营养价值

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

小黄鱼的功效与作用

富含蛋白质

具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

抗衰抗辐射

微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

小黄鱼的适用人群

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

2、女性：黄鱼有滋阴补阳之功，女士食用既能补血，又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。

3、老人：常食黄鱼，可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

4、婴儿：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

5、癌症患者：黄鱼含有丰富的微量元素硒，对各种癌症有防治功效。此外，黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。