20150311东南卫视食来运转：西葫芦蛋饼的做法

 

该视频主要文字介绍：

西葫芦蛋饼的做法

主料

西葫芦、鸡蛋、面粉、蒜末、盐、白胡椒粉。

做法

西葫芦洗净后切丝。

准备好 鸡蛋，面粉(淀粉)一大勺，蒜切细末。

把切好的西葫芦丝放到稍大点的器皿中，加入半小勺盐腌制会。

等稍稍出水后打入鸡蛋和蒜末。

把鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀。

再加入碗中的面粉一半，继续搅拌均匀。

搅拌好后再把剩余的面粉也倒入继续搅拌。

锅里倒适量油加热后把搅拌均匀的蛋糊倒入。

中小火煎至，用铲子稍稍压实。

再盖上锅盖，中小火继续煎着。

等稍稍固定后撒点白胡椒粉(不喜欢可省略)。

再翻面煎另一面。

侧面照，馅料很足的呢!

小窍门

小贴士：酱油1勺，醋半勺，白糖半勺，鸡精少许，少量辣椒粉，芝麻油，拌匀好后蘸着吃!

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西葫芦

简介：西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5.6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效。

西葫芦的功效与作用

清热利尿、除烦止渴。

润肺止咳、消肿散结。

润泽肌肤。

减肥、抗癌防癌。

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

如何挑选西葫芦

好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。