20150929东南卫视食来运转：凉拌菜的做法

日常生活中我们经常会吃凉拌菜，凉拌菜有着非常好的开胃效果，对我们的食欲大大的有帮助，经常食用可以让我们吃的更香。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的凉拌菜呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

凉拌菜的做法

原料

黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒

配料

盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油

做法

1、首先将原材料清洗干净然后将其切好备用。

2、将香菜洗净切段，干辣椒切小段。

3、用花生油炝切好的干辣椒。

4、然后将干辣椒放入锅中，翻炒。

5、闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可。

6、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内。

7、加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀。

8、然后将所有的材料倒入锅内，拌匀即可。

清爽凉拌菜

材料

红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋

生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉

做法

1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。

2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。小诀窍1、生抽上色、少放即可，醋必须放。

2、其余调味料一定少量，不然过重遮盖菜料的原味;咸鸭蛋好加上，口味和口感比较突出。

3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油，红尖椒剁碎、加上花椒，用开油淋浇，喷香四溢。

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