20130731食全食美菜谱：牛金生讲黄鳝鲍菇做法

  

杏鲍菇也是众多菌类中的一种，是非常有食用价值的一种菇。黄鳝的营养价值更是不用多说，生活中它也常出现在我们的餐桌上。下面就让我们的牛金生大厨来教教大家怎么做出好吃的黄鳝杏鲍菇吧。

该视频主要文字介绍：

杏鲍菇的营养分析

杏鲍菇含有很多对我们人体健康有益的营养元素，不仅能补充一些营养物质，还能美容。

1、祛脂降压

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

本期嘉宾介绍

牛金生

男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

2、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

常吃杏鲍菇对促进肠胃蠕动很有好处，能消除积食。

黄鳝杏鲍菇做法

材料

黄鳝400g、杏鲍菇200g、大蒜、葱姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精。

做法

1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。

2、杏鲍菇切段即可，热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。

3、然后就可以把做好的黄鳝倒进锅里炒。

4、烹入料酒后，加入生抽，蚝油各一大勺，老抽少许上色即可。

5、加入适量开水，大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可。

6、大火收汁出锅。

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