20130704食全食美菜谱：戴嘉斌讲煎西葫芦做法

 

西葫芦是我们常吃的一种蔬菜，西葫芦的营养价值也是很高的，它含有多种对我们人体健康有益的营养元素，而且做法多样。今天要推荐给大家的是香煎西葫芦。下面就让我们的戴嘉斌大厨来讲讲香煎西葫芦的做法吧。

该视频主要文字介绍：

西葫芦

西葫芦的外表是嫩绿的，表面平滑，形状像圆筒形，它的肉比较厚，味道清新淡雅。

过去西葫芦一般要在5.6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效。

西葫芦有美容保健的作用，让妈妈肌肤更加水嫩。

香煎西葫芦要怎么做才好吃的呢?下面就一起来学习一下吧。

香煎西葫芦做法

用料

西葫芦1个、鸡蛋2个、红椒1个、干面粉适量、小青椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻适量、盐少许、油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

本期嘉宾介绍

戴嘉斌

男，中国药膳师，擅长鲁菜、官府菜、善于将西餐里的好方法拿到官府菜、鲁菜中运用。

做法

1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。

2、将西葫芦片沾上面粉。

3、把鸡蛋打在一个空碗中，把辣椒也切成辣椒圈，然后用西葫芦蘸一些蛋液。

4、西葫芦放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀，蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。

小贴士

1、葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效。

2、西葫芦含有较多的维生素C。

3、煎西葫芦要注意火候，否则容易煎焦。

专家点评

西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

西葫芦还含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。妈妈多食用，可以更年轻，肌肤更水嫩。