晚上吃什么 如何吃晚餐保健康
一日三餐是我们正常的饮食规律，很多人经常会不吃晚饭，这样对健康非常不利，你知道晚上吃什么有营养吗?晚上吃什么养胃?晚上吃什么水果好?吃什么不会胖?晚上吃苹果好吗?学生晚上应该吃什么?上班族晚上吃什么?下面小编来为大家一一解答!
目录
晚饭的概念
晚饭，指一天结束时吃的一顿饭;晚上吃的饭。在一日三餐制中，晚上吃的那一顿饭 (也作“晚餐”)。
晚上吃什么有营养
一、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、姜丝、里脊肉/米(喜欢用东北米，短肥型的)、葱末、盐、胡椒粉、自制豉油。
做法
1、将米淘洗干净稍加沥水，加入油1勺，盐1茶匙拌匀;
2、将米腌制半个钟以上备用，精制里脊肉水煮出血腥味，捞出洗净浮沫控水备用;
3、将腌好的米倒入砂锅，一次性加足水，我个人习惯加入7倍的水量(根据个人喜爱的成品粥稠度调整加水量)，将3中的里脊肉一同放入;砂锅内所有材料中大火煮开(开锅时需要适度搅动，一则使米粒间热气散出来不糊连，再则避免糊底)，砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出;
4、将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝，加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后，加入粥中同煮，加入姜丝;
5、将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮，约10分钟后，将粥调味(调入适量精盐及胡椒粉)，准备葱末，用少许滚油烧上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。
二、香菇鸡茸蔬菜粥
材料：鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克、盐1/4茶匙(1克) 、姜1小块。
做法
1、事先准备：将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝;
2、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟;
3、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底;
4、后，放入芹菜末即可。
