这些菜隔夜后一定不能吃

绿叶菜中亚硝酸盐含量高

绿叶菜是蔬菜中营养含量高的一类菜蔬，像菠菜、小白菜等，但它们中的硝酸盐和亚硝酸盐含量也是高的，如果在常温下放置一夜，就会导致其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，造成人饮食的中毒。

肉类中的亚硝酸盐含量

专家表示，肉类和鱼虾中反而不含有硝酸盐，更不要说经放置转化为亚硝酸盐了，不过就像前文说到的，加工肉类中为了保质期的缘故却含有一定量的亚硝酸盐，但含量都控制在了国家规定的范围之内，食用也不会中毒。