老中医推荐的养生粥 这样做才是正经药膳

1.制作方法不对

绿豆

通常认为有清热降火和解暑的作用，但是即使在夏季食用很多绿豆粥，也没有感觉到药效，这是为什么呢?

其实绿豆的药用价值来自于它的豆皮，长时间蒸煮虽然开花了，但是药效也降低了。

正确的做法是，生绿豆加冷水，煮开后再大火5分钟，食用时候不吃绿豆，只喝绿豆汤。这样便能起到清热解暑作用。

另外，如嫌弃清热降火不够，可以配上金银花，效果更好。

薏米

薏米有利水、消肿、护肤作用，但有人说“我吃了很多薏米粥，水肿还没变化呀!”

其实看《甄嬛传》中甄嬛惩治祺贵人就知道了，薏仁汤并不需要煮烂，而且如果想改善水肿看，薏仁好与红豆、冬瓜食用，不适合与糯米搭配。