爆炒螃蟹 家常美味爆炒螃蟹

6、把炸好螃蟹捞出沥油。

7、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。

8、然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

9、接着放入适量盐和料酒炒均。

10、后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

做法五

材料

螃蟹750g、菜籽油适量、莲藕适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

步骤

1、准备生姜片和蒜片。

2、准备干辣椒和八角。

3、莲藕去皮后切片泡在清水中。

4、准备豆豉。

5、用牙刷把螃蟹清洗干净。

6、残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。

7、切开的部位沾上面粉。

8、油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起。

9、留有底油，先下入豆豉爆香。

10、再下入八角，生姜片和蒜片爆香。

11、下入藕片煸炒均匀。

12、把蟹回锅加入料酒(稍微多加一点)。

13、加入干辣椒。

14、加入一调羹生抽和小半调羹老抽。

15、不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀。

16、加入葱段煸炒均匀后熄火出锅。

做法六

主料

螃蟹600g、油适量、盐适量、生姜片适量、料酒适量、葱适量、生粉适量、鸡精适量。

步骤

1、螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。

2、剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。

3、大葱切丝，生姜片。

4、准备生粉。

5、起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸。

6、煎炸至螃蟹变色后捞起。

7、锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香。

8、把螃蟹倒入加入适量的料酒。

9、加盐。

10、倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟。

11、之后打开加入鸡精调味。

12、用生粉勾芡煮开熄火。

结语：以上就是小编为大家带来的关于爆炒螃蟹的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？还不赶快行动起来，为自己和家人做一份美食尝尝啊。