蕨菜的营养价值 蕨菜的食疗作用与做法

2.焯好后的蕨菜在水中浸泡。

3.泡好后的蕨菜切段，放置待用。

4.将黄瓜切丝，放入盆中待用。

5.将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀。

6.装盘就可食用了。

蕨菜素炒蟹味菇

主料

蕨菜200g。蟹味菇50g。

辅料

油适量。盐适量。红椒10g。蚝油适量。五香粉适量。

步骤

1.蕨菜挑净清洗。

2.开水焯过，切段备用。

3.红椒切段。

4.蟹味菇去掉根部草叶洗净。

5.开水焯下蟹味菇。

6.锅烧热后入蕨菜翻炒。

7.蟹味菇下锅中继续炒。

8.加入蚝油、五香粉、盐。

9.后放入红椒翻炒即可。

蕨菜炖排骨

主料

排骨350g。蕨菜50og。

辅料

油适量。白糖2勺。生抽20ml。老抽10ml。

步骤

1.蕨菜干用水泡半天左右。

2.排骨焯一水，去除血腥味，冲洗干净备用。

3.热锅热油，然后加二汤匙白糖炒出糖色。

4.下入排骨翻炒至二面金黄上色后，加入生抽和老抽。