蕨菜的营养价值 蕨菜的食疗作用与做法

5.再加入泡发好的蕨菜干，加入没过菜量开水。

6.然后大火煮开后，改小火慢炖半小时左右，至汤汁差不多收干。

7.盛出撒上葱丝即可。

辣椒炒蕨菜

主料

蕨菜250g。

辅料

猪油渣适量。盐适量。蚝油适量。青辣椒1个。红辣椒1个。蒜泥适量。

步骤

1.将蕨菜清洗干净后，去掉不用的部分。

2.放在锅中加水煲熟，捞起撕开。

3.取少量切段，洗净备炒。

4.准备猪油、青红辣椒、蒜泥。

5.热锅下猪油渣迫出油，至猪油渣金黄色。

6.倒入青红辣椒及蒜泥爆香。

7.倒入冼净的蕨菜翻炒几下，加盐糖蚝油调味即可。

蕨菜烧带鱼

用料

主料

带鱼500g。蕨菜250g。

辅料

姜适量。生抽适量。盐适量。味精适量。

步骤

1.将新鲜的蕨菜用水泡上一天。

2.将泡过水的蕨菜焯水待用。