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蛤蜊怎么洗 这样清洗最干净

蛤蜊的营养价值及功效

1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用

3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。

蛤蜊的食用方法

丝瓜炒蛤蜊

材料:蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

制作方法

1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净;

2、丝瓜削去外皮切成大片,大葱切成细末、姜切小蓉;

3、用中火烧热锅中的油;

4、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊,淋入绍酒,翻炒片刻,盖盖烧两分钟;

待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊

5、开盖后,蛤蜊张开,放入丝瓜翻炒一分钟;

6、出锅前根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍关于蛤蜊的清洗方法,和蛤蜊的营养价值。相信大家都已经了解了。蛤蜊的营养丰富,味道鲜美,但是我们在食用蛤蜊的时候也要注意清洗干净哦。因为没有清洗干净的蛤蜊容易携带细菌进入体内。

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