贵州养生堂：吴大真讲腊梅花的功效与作用
梅花是很顽强的它们都是在寒冷的冬天才开花的，那么你知道腊梅花的攻效与作用吗?敬请收看本期的贵州养生堂听听吴大真的讲解。
本期节目请到的嘉宾是北京同济医院院长吴大真，讲腊梅花的功效与作用。
该视频主要文字介绍：
腊梅花的功效与作用
1、美化家居。
腊梅花开于寒月早春，花黄如腊,清香四溢，为冬季观赏佳品,是我国特有的珍贵观赏花木。一般以孤植、对植、丛植、群植配置于园林与建筑物的入口处两侧和厅前、亭周、窗前屋后、墙隅及草坪、水畔、路旁等处，作为盆花桩景和瓶花亦具特色。我国传统上喜欢配植蓝天竹，冬天时红果、黄花、绿叶交相辉映，可谓色、香、形三者相得益彰。更具中国园林的特色。
2、腊梅能为我们提供良好的食谱。
腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。
腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。
腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。
梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。
3、腊梅是我们家中的守护神。
现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。 蜡梅花9克，泡开水代茶饮可治疗久咳;蜡梅花或根9~15克，泡茶或水煎服可治疗胃气痛;蜡梅花蕾浸麻油或菜籽油内，3~5天后，用油滴耳，每次2~3滴可治疗中耳炎;根(干品)15克，生姜3~5片水煎后加红糖适量服用可治疗风寒感冒。
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本期嘉宾介绍
吴大真
女，1942年6月生，上海人。现任北京同济医院院长。北京北海医院特邀肾病专家、主任医师，研究生导师，北京市政协委员、中国保健协会副理事长，北京国际医药学术研究促进会常务会长，原《中国中医药报》社长、总编。
早年毕业于北京中医药大学，师承中医泰斗秦伯未先生，对祖国医学有精湛的造诣。中医专家，主任医师，研究生导师，北京市政协委员，中国保健养生协会会长、中国保健协会副理事长，北京国际医药促进会副会长。吴大真一直从事于医药保健方面的临床、教学、科研、新闻出版、社会团体等方面的工作。
曾任中国中医科学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、中国医药报社、同济医院、北京中医药进修学院、中国药学会等单位或部门的负责工作。
腊梅花不仅有较高的药用价值，而且与食物相配，对一些疾病还有较好的食疗作用。《本草纲目》中有“腊梅花味甘、微苦，采花开水焯熟，水浸淘净，油盐调食”之说。腊梅既是味道颇佳的食品，又能生津解毒。
腊梅鱼头汤 腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000毫升。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，少煮片刻即可食用。
腊梅炖豆腐 腊梅花5朵，豆腐500克，熟豆油250克，葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量，豆腐切条备用。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成金黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，放入胡椒粉，出锅时，加入腊梅花，味精调味即可。
腊梅烩牛肉条 牛肉500克，腊梅花10朵，猪大油50克，葱头、芹菜、胡萝卜各25克，面酱15克，精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把猪油放入锅中烧热，牛肉切成条，蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等，然后加水适量，大火烧开，煮半小时，后放入面酱和用开水焯过的腊梅花瓣，即可食用。
梅花鸡块汤 鸡块500克，鲜汤1000毫升，豌豆苗50克，梅花瓣、蘑菇适量，味精、盐、胡椒粉等配料适量。熟鸡块去骨，切成小块，将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干净，晾干。汤内放入鸡块、蘑菇、豌豆苗，烧开后，放盐调好味，再撒入梅花瓣，微微沸腾后，盛入碗中即可食用。
梅花粥 取白梅花6朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。粳米100克，洗净入锅煮至粥熟，加入梅花、白糖适量，略沸即可。此粥能疏肝理气、健脾开胃、醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛等，是开胃散郁常用之品。
