20141104食全食美视频：张伟讲萝卜丝的做法

我们都吃过萝卜，萝卜的做法很多，每一种都能做出不一样的味道来，而且萝卜有很丰富的营养价值，在秋冬吃萝卜对身体有诸多的养生保健功效。那么萝卜丝有哪些做法呢?下面就让张伟专家来讲讲萝卜丝的做法有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

萝卜丝有很多的做法，今天就来教大家两道萝卜丝的做法。

素炒白萝卜丝的做法

材料

白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油。

做法

1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末。

2，在锅里倒一些油，热一会以后，就可以把一些调味料放进去炒。

3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明

4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

在秋冬的时候吃萝卜对我们的身体很有好处，能防病等。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

本期嘉宾介绍

张伟

男，中餐行政总厨，擅长粤菜制作和煲汤，菜品集美味营养与操作便捷于一体，曾获得2013全国百家名厨等多项国内烹饪奖项。

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萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多吃白萝卜。

虾皮萝卜丝汤做法

材料

萝卜，虾皮，葱，盐。

做法

1、葱白葱绿分开切小段。

2、萝卜去皮刨丝。

3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒。

4、倒入适量清水。

5、煮开。

6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒。

7、撒上葱绿部分即可。