减肥方法 资深营养师教女人科学控热

对于体重控制我们每个人可能都有自己的一套见解，但同时也有很多不解。今天我们就为大家带来了6个减肥小常识专家解答，帮您了解减肥中的基础知识。下面我们就一起来看一看专业的减肥意见吧。

1.什么是卡路里?为什么卡路里对减肥那么重要?

卡路里是能量单位，初由19世纪末期美国化学家韦尔博·欧林·艾瓦特通过在特定条件下燃烧一小块食品样本并测量出其中以热能形式释放出的能量值这种方法来计算不同食品中含有多少热量。用这个方法，艾瓦特估算出：平均每克碳水化合物和蛋白质会提供4大卡热量，而每克脂肪提供9大卡热量。几次修正之后，这些所谓的代谢能量测量值从此之后便成为了现行食品的标准。它一般用来衡量食物中的热量和人体释放的热量，广泛应用在营养计算和能量计算中，控制体重或减肥族群较热衷关注。减肥族群重视卡路里大的原因就是通过卡路里的计算可以很好的控制摄入的热量，来达到减少总摄入热量来减重的目的。

2.如果只运动，不控制饭量，有可能减肥吗?

不可以。人之所以会肥胖就是摄入的能量大于消耗的能量，形成了脂肪的囤积。例如吃了一个叉烧包225大卡，需要做有氧舞蹈45分钟才能消耗;吃一块蛋糕店常见的三角形乳酪蛋糕450大卡，需要打80分钟的羽毛球才能消耗掉;再例如一颗小笼包120大卡，需要打30分钟保龄球才能消耗，像这样的例子还很多。所以如果不控制饭量，只做运动，往往摄入的热量远远大于运动所能消耗的热量。

3.计算卡路里是一件非常麻烦的事吗?有没有好的计算方法?

食物的种类繁多，想要一个一个记住卡路里的确是件繁琐的事，所以很多减肥族群都喜欢去便利店去买有标注卡路里的食物，虽然方便却不长久，也容易引起营养不良。其实有在控制体重或减肥的族群想用卡路里来达到减少热量摄入也很简单，可以把常食用的食物分为绿色、黄色和红色三个等级，像红绿灯一样，绿色代表安全，例如蔬菜一般卡路里较低，低的瓜茄类才10~20大卡/100克，叶菜类一般也在20~40大卡/100克左右，每天摄入中国营养学会推荐的300~500克的量也不会有太大问题，热量较低。常见的水果热量也从20~100大卡/100克不等，所以每天吃200~400克对总热量摄入也是非常安全的(一颗中等大小苹果在250克左右)主食控制在250~300克，在选择上可选择1/3的粗粮或薯类，热量都很安全;黄色食物就要开始注意摄入量了，指的是动物类的食物为主，例如禽畜肉，热量一般都在100大卡/100克以上，高的肥猪肉可达到800大卡，所以能量差异还是很大的，数量推荐在50克，也就是一两左右适宜，以瘦肉建议，鱼虾类等海产的摄入量只要在二两以内都可以，再例如像一颗鸡蛋的热量在80大卡左右，每天一颗营养上有补充同时又不会热量太高;而归类在红色食品中的食物则要列入危险区，要计较摄入量，例如油炸、精加工或像乳酪、奶油、食用油等高脂肪含量的食物都是高热量的来源，要非常严格控制。一般只要掌握好这红绿灯大原则，就能很好的控制好自己的卡路里摄入，保持营养和热量的双平衡。