20160202爸爸厨房节目：水果拼盘的做法

拼盘的做法是非常多样的，选择不同的食物就能做出不同口味的拼盘，不仅美味而且营养更加全面。那么生活中水果拼盘的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

水果拼盘的做法

材料

草莓适量，黄瓜适量，梨1个

做法

1.首先我们就要将准备好的黄瓜清洗干净，然后再将其切成丁，同样的方法将梨切成丁，备用。

2.梨丁铺在杯底，上面放黄瓜片。

3.黄瓜片上面放草莓。

4.然后我们就要按照次序将草莓摆好，然后在四周放上黄瓜片作为装饰就可以了，然后就能开吃了。

什锦大拼盘

材料

米线100克，牛肉1块，鸡腿2个。

辅料

白萝卜1根，鸡蛋5个，香肠1截，黄瓜1根。

胡萝卜1根，黑木耳20克，银耳20克。

花生20克，樱桃番茄20克。

尖椒1根，香菜2棵，红尖椒2个。

调料

色拉油适量，食盐3克，醋1大勺。

姜1块，八角2个，花椒5克，料酒1大勺。

生抽2大勺，小葱2棵，白糖3克。

卤水适量，芝麻2粒，鱼露少许。

做法

1、牛腱子肉洗净，放入开水中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫。

2、将焯烫好的牛肉放入卤水中，再加入生抽、葱、姜、八角，大火煮开后。

3、转小火煮40分钟，浸在汤汁中放凉。

4、然后将鸡腿清洗干净，然后放进锅中，加入漫过鸡腿的水，接着加入适量的姜片和花椒即可。

5、再加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色。

6、将鸡腿捞出，洗去表面浮沫。

7、卤过牛肉的卤水汁中加入煮熟并剥壳的鸡蛋。

8、大火煮开，转小火煮20分中，熄火后，将蛋翻翻面，在卤汁中浸泡放凉。

9、晾凉后的鸡腿去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝。

10、卤好的牛肉、鸡蛋切片，香肠切片。

11、胡萝卜去皮切片，黄瓜切片。

12、胡萝卜片放入煮沸的热水中焯烫。

13、胡萝卜变软后捞出沥干。

14、取一个鸡蛋打散成蛋液。

15、用平底锅摊成蛋饼，取出用厨房纸吸干油分。

16、晾凉的蛋饼切成蛋丝。

17、木耳和银耳用清水泡发。

18、再放入开水中焯烫至熟。

19、锅烧热，放入生花生小火炒。

20、炒到花生发硬，花生皮开始剥落时熄火，晾凉后去皮碾碎。

21、取一半白萝卜，削去萝卜皮。

22、用刀削去多余的部分，修成孔雀头的造型。

23、用黑芝麻粘好眼睛，放入盘中一端。

24、锅中加入适量油，烧热后放入葱段。

25、葱段炸成深褐色后捞出，倒出葱油。

26、米线放入开水中烫熟，捞出沥干。

27、倒入葱油，用筷子充分拌匀。

28、将拌好的米线摆入盘中，注意摆成孔雀形，尾部要大，从身到尾有一定斜度。

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