20160118爸爸厨房视频：虾仁蛋卷的做法

蛋卷的做法是非常多样的，生活中我们向鸡蛋中加入不同的食材，就能做出不同风味的蛋卷，不仅美味而且营养。那么生活中虾仁蛋卷的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

虾仁蛋卷的做法

材料

鸡肉、虾仁、鸡蛋。

胡萝卜、白胡椒。

盐、料酒、生粉。

做法

1、首先我们就要将准备好的虾仁清洗干净，然后再将其切成小丁，但是不要切的太细，再将鸡肉打成肉泥备用。

2、把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。

3、鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。

4、紧接着我们就要将搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，然后再用勺背压实，并卷起来，即可。

5、做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。

6、冷却后切成片即可食。

鸡蛋卷

材料

虾150克、小家鸡蛋5个。

洋葱50克、胡萝卜50克。

香菇50克、葱、姜。

生抽、精盐、胡椒粉、糖。

做法

1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。

2、然后我们就要将准备好的虾清洗干净，再去皮，挑去虾线，剁碎，再将其加到肉馅中拌匀即可。

3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。

4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。

6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。

7、放锅中大火蒸10分钟即可。

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