20160325爸爸厨房栏目：滑蛋虾仁的做法

虾的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃，对我们的健康是非常有利的，能有效补充人体所需的蛋白质。那么生活中滑蛋虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

滑蛋虾仁的做法

材料

基围虾、鸡蛋、生姜。

蒜片、葱花、盐。

做法

1、首先我们就要将准备好的虾清洗干净，然后把虾仁剥出来，开后背去虾线，再用刀将其分段。

2、姜蒜切成小粒，葱用剪刀剪成小段。

3、鸡蛋磕破放盐和少许油打撒。

4、接着我们就要向锅中加入适量的油，等到油热了之后，就可以将姜蒜爆香，接着加入虾仁炒熟。

5、把炒熟的虾仁倒入蛋液里，加入葱花搅拌一下。

6、锅里适量的油，倒入蛋液。

7、不停地搅，不停的翻炒。蛋熟即可。

滑蛋虾仁

材料

鸡蛋4颗，虾仁80公克。

葱花15公克，盐1/4小匙。

料理米酒1小匙。

水50㏄，太白粉1小匙。

做法

1.首先我们就要将虾仁清洗干净，然后放入滚水中锅汆烫，等到水再次滚开后就可以将其捞出，沥干备用。

2.太白粉放入碗中，加入水水调匀备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入盐及料理米酒搅打均匀，再加入作法1、2及葱花拌匀备用。

4.热锅倒入2大匙油烧热，将作法3再次拌匀后倒入锅中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。

滑蛋虾仁

材料

虾仁12尾，蛋3颗，葱2支，温水3小匙。

鸡粉1小匙，盐少许，糖1/4小匙。

蛋白1/2颗，太白粉1小匙，酒1大匙。

做法

1.葱切段;鸡粉以温水调开与蛋一起打散加入盐，备用。

2.虾仁洗净从背部划刀，加入所有腌料抓匀腌约20分钟备用。

3.热锅，倒入1杯油，以冷由将作法2的虾仁放入油锅中过油至变色，捞起沥油备用。

4.作法3锅中，倒入作法1的蛋液，炒成半熟状捞起。

5.以作法4原锅爆香作法1的葱段，加入作法3的虾仁及作法4的半熟蛋，拌炒均匀即可。

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