20140601湖北卫视生活帮：鸽子蛋的营养价值

鸡蛋、鸭蛋都是我们生活中经常吃到的一些蛋，但是我们平时不常吃的一些蛋它们的营养价值也很高，不可忽视，比如说鸽子蛋。鸽子蛋的价格也相对较高，但是营养价值也很高。下面就随小编一起来看看鸽子蛋都有哪些营养价值吧。

该视频主要文字介绍：

这几年，很多人总是看准了儿童和老人，来宣传一些对他们身体好的养生食物。

一个妈妈在微博上跟知名营养师王兴国、范志红提问：“听说孕妇常吃鸽子蛋对孩子的皮肤好，那么，小孩子吃鸽子蛋也好吗?”

对于这种提问，营养师都非常难回答，说好吧，其实差别就那么一点点，得吃上一车才有明显效果的食物，放在众多可选择的食物中，对市民的养生保健来说毫无意义。

可以营养价值只是有一些微小的差别，但是很多人就是为了这一点点的差别而选择了乌鸡蛋。

鸽子蛋就更贵了，小小一枚能卖到3元钱。如果不好能卖那么贵吗?但这些统称为禽蛋的东西的确都有类似的成分。

据波兰科学家测定，鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等，其蛋黄的脂肪酸比例总体上都非常相似。

其中饱和脂肪酸仅占28%～30%，单不饱和脂肪酸占46%～47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%～26%。

蛋的营养价值其实与动物吃的饲料有着非常大的关系，所以同种蛋的营养价值也有些许差异。

正是因为这些动态因素，让营养师无从评价哪种蛋更好一些。

而且，鸡蛋之所以在营养全面的食物中夺冠，很重要的因素是它获得方便、便宜。如果把它贵族化，就失去了本来意义。

鸽子蛋的营养价值

女人养颜老人强身

在《红楼梦》“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李纨捡了一个鸽子蛋，放在了刘姥姥的桌前，刘姥姥站起来说道：“老刘、老刘，食大如牛，吃个老母猪不抬头。”她的这句话给整个宴会带来了欢笑。

专家说

鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。

在清朝的御膳档案中，鸽子蛋是非常贵重的一道菜。

制煨鸽蛋的方法

鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加作料入味，可大补。

此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。

鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整内分泌，使其保持美丽和青春。

贾府的众佳丽各自有各自的美丽，与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的，所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外，鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。

注意：本频道文章版权归湖北卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!