20150921健康菜谱：豆腐的做法

豆腐是我们日常生活中经常吃的食物，经常吃豆腐能够非常有效的补充我们人体所需要的蛋白质，有效预防心脑血管疾病的发生，因为豆腐的营养价值非常丰富。日常生活中豆腐的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐的做法

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱。

适量姜、适量蒜、适量生抽。

适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

做法

1.首先将北豆腐清洗干净，然后将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，之后再将其取出凉一下，备用。

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.接着我们再将青红椒切段，然后要将豆腐的油烧至7成热后放入葱、姜、蒜爆香，炒出红油即可。

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料

豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐。

醋、淀粉 、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

2、首先将木耳清洗干净，然后进行泡发，再将胡萝卜切成丝，小香葱切成末，大蒜也要剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

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