20151222健康菜谱：豆腐丸子汤的做法（中）

豆腐丸子的做法我相信许多人都有一定的了解，豆腐含有丰富的蛋白质，时常食用还能够保护我们心脑血管健康。那么日常生活中豆腐丸子汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐丸子汤的做法

材料

豆腐300克，鸡蛋1枚。

香菇2朵，香菜3棵，淀粉。

盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

做法

1、首先我们要将事先准备好的豆腐，清洗干净然后将其压碎，再将香菇洗净切末，备用。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等到丸子自己漂浮起来的时候，我们就可以适当的加点盐，在稍微煮一会，就可盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

小诀窍

1、豆腐香菇末搅拌时，好顺着一个方向，可增加黏性。

2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

3、我们在做这道汤的时候，只要在汤中加入少量的盐即可，因为丸子中已经含有一定量的盐分了。

豆腐丸子

材料

豆腐，馒头，胡萝卜，油。

精盐，味精，胡椒面少许。

水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末。

做法

1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状。

3.用手挤成大小差不多的丸子。

4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可。

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