20160122健康菜谱：蒜香鸡球的做法（中）

鸡肉的做法是非常丰富多样的，经常吃鸡肉对我们的身体健康非常有利，能够有效补充人体所需的蛋白质。那么日常生活中蒜香鸡球的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

蒜香鸡球的做法

材料

鸡腿1支、葱末、红椒粒，蒜末。

西生菜2片，切丝垫盘。

调味料

韩式辣椒粉，盐，糖，胡椒粉。

做法

1.我们要将鸡腿清洗干净，然后将其切成小丁备用，接着加入适量的蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均，腌制半小时。

2.沾上地瓜粉，中温油炸熟(或者煎熟)。

3.用一大碗混和上葱末，红椒粒，所有调味料，以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀。

4.然后在取一盘子，在上面铺上西生菜丝，紧接着我们再将混好的鸡肉块倒在上面即可。

小诀窍

1.煎熟的鸡球，比炸熟的鸡肉更加少油。

2.煎熟的鸡肉，好放在一个大碗中混和其他调味料，这样比较均匀。 吃的时候再另外装盘即可。

3.西生菜丝，也可以用黄瓜丝、芹菜丝等代替。

酱炒鸡亦球

材料

鸡翅中节200克，青，红椒各1只，姜一块。

花生油20克，盐8克，味精8克，白糖3克。

豆瓣酱20克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

做法

1、将鸡翅的中节去掉骨，然后将青、红椒切片，姜切粒，再将去骨的鸡翅用少许盐、味精腌制半小时待用。

2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。

3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

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