20160128健康菜谱：豆芽汤的做法（中）

豆芽的做法是非常常见的，我们日常生活中经常吃豆芽，不仅因为它非常爽口，而且它含有丰富的营养价值。那么日常生活中豆芽汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆芽汤的做法

材料

黄豆芽200公克，裙带菜15公克，红辣椒1/3支。

蒜末5公克，熟白芝麻少许，麻油2大匙。

水600㏄，盐适量，韩式甘味调味粉5公克。

做法

1.首先我们要将黄豆芽清洗干净，然后再将红辣椒清洗干将，去蒂后将其切片，备用。

2.裙带菜洗净多余盐渍，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分，切小段备用。

3.热锅倒入麻油烧热，先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。

4.然后在做法3中加入适量的水，用大火将其煮开之后再用小火煮约5分钟，再加入做法1的裙带菜拌匀。

5.以盐和韩式甘味调味粉调味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。

豆芽汤

材料

牛排骨或牛头500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺。

泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克。

做法

1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

3、然后在锅中倒入三分之二的水，再将其烧开，接着加入烫锅的牛肉煮，用大火将其煮沸之后捞去浮沫。

4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。

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